熱熔膠，加熱后變軟融化，對物體進(jìn)行粘接，冷卻后，凝固，變硬，瓊脂粉 瓊脂在90度左右融化，40度左右凝結(jié)為固體，常吃的果凍、涼粉里都有添加.半透明的乳白色。食用膠在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆性、緊密度、穩(wěn)定乳化、懸濁體等作用，使食品獲得所需要各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感，故也常稱作食品增稠劑、增黏劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、膠質(zhì)等。

糯米淀粉膠冷卻后變硬。

食用膠（hydrocolloid）也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散于水中，并在一定條件下，其分子中的親水基團(tuán)，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分子發(fā)生水化作用形成黏稠、滑膩的溶液或凝膠。

在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆性、緊密度、穩(wěn)定乳化、懸濁體等作用，使食品獲得所需要各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感，故也常稱作食品增稠劑、增黏劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、膠質(zhì)等。

第一種：聚氨酯（PU）打磨膠水，這種膠水硬度相當(dāng)高，主要應(yīng)用于表殼及五金飾品，可以打磨拋光，耐腐蝕，耐候防水，一般可保3到5年不變黃，成本價(jià)格高；

第二種：環(huán)氧膠水，高硬度是它的特性，可以打磨拋光，短時(shí)浸水沒事，但久時(shí)間泡水會(huì)分解發(fā)白，耐腐蝕性能不太理想，2到3年變漸漸發(fā)黃，它最大的優(yōu)勢是價(jià)格底，比PU底3到4陪的價(jià)格。